Goji Berry: receitas

Suco de Goji Berry

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de goji Berry.
  • ½ colher (sopa) de raspas de laranja.
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado.
  • 1 colher (sopa) de mel.
  • 1 xícara (chá) de água de coco.

Modo de preparo:

  1. Despeje a água de coco em um recipiente e adicione Goji Berry, misture.
  2. Rale o gengibre, e depois a casca da laranja.
  3. Coloque os ingredientes dentro do liquidificador, e bata até virar um purê e depois adicione o resto da água de coco e gelo, e bata novamente. Não há necessidade de coar.

Bolo integral com goji Berry

Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado.
  • ¾ de xícara (chá) de óleo de soja.
  • 4 ovos.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo.
  • 2 xícaras de farinha.
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • 1 colher (chá) de canela em pó.
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
  • Manteiga para untar.
  • Farinha de trigo para polvilhar.
  • ½ xícara (chá) de goji Berry.

Modo de preparo:

  1. Deixe o Goji Berry imerso por 15 minutos em suco de laranja.
  2. Quebre 4 ovos, e misture todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do Goji Berry. Depois de bater a mistura, adicione-o Goiji Berry, não é necessário bater novamente no liquidificador, apenas misture.
  3. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos.

Bombom de Goji Berry com amêndoas

Ingredientes:

  • 100g de amêndoa laminada.
  • 85g de Goji Berry.
  • 2,4g de adoçante sucralose em pó.
  • 150g de chocolate diet picado.

Modo de preparo:

  1. Hidrate a Goji Berry por 5 minutos em água quente, em seguida seque-a.
  2. Coloque as amêndoas, a Goji Berry hidratada e o adoçante em um processador. Bata até formar uma massa. Coloque a massa em um recipiente e leve para a geladeira por algumas horas.
  3. Enrole a massa em formato de bombom.
  4. Derreta o chocolate no microondas, e misture-o.
  5. Cubra os bolinhos de Goji Berry com chocolate e leve para a geladeira.

Granola com Goji Berry

Ingredientes:

  • 250g de aveia em flocos.
  • 100g de Goji Berry.
  • 50g de coco seco ralado.
  • 100g de amêndoa laminada.
  • 50g de quinoa.
  • 2 colheres de sopa de gergelim.
  • 2 colheres de sopa de linhaça.
  • 125g de mel.
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

  1. Misture o mel com a essência de baunilha.
  2. Em um tabuleiro junte a aveia, a quinoa, a linhaça, o gergelim e as amêndoas, e misture. Adicione o mel e a essência de baunilha, e misture novamente.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
  4. Junte a Goji Berry e o coco relado, e misture. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

Torta de Goji Berry

Ingredientes:

  • Goji berry desidratada.
  • 6 colheres (sopa) de granola.
  • ½ xícara (chá) de mel natural.
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida.
  • Iogurte grego.

Modo de preparo:

  1. Comece fazendo a massa de granola da torta, para isso pré-aqueça o forno em 200°C.
  2. Com farinha e manteiga unte 2 forminhas com 10cm de diâmetro e fundo removível.
  3. Pegue uma tigela média e acrescente 6 colheres de sopa de granola, coloque também ½ xícara de mel natural e 1 colher de sopa de manteiga sem sal amolecida, e misture.
  4. Forre o fundo das 2 forminhas com a mistura.
  5. Em seguida, coloque tudo em uma forma grande e leve ao forno pré-aquecido em 200°C por cerca de 15 minutos.
  6. Retire as massas do forno quando as bordas estiverem douradas e deixe esfriar.
  7. Com cuidado desenrole e coloque as massas sob um prato.
  8. Recheie cada torta com um pote de 90g de iogurte grego e 1 colher de sobremesa de Goji Berry desidratada. Se quiser finalize com 4 folhas de hortelã.

Pasta de ricota com Goji Berry

Ingredientes:

  • ½ pote de creme de ricota.
  • ½ xícara de goji Berry hidratada.
  • Pimenta rosa a gosto.
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite extravirgem.
  • Noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

  1. Hidrate a Goji Berry em água, e escorra a água antes de adicioná-la à ricota, então misture.
  2. Adicione pimenta rosa, 1 pitada de sal, e 2 a 3 colheres de azeite extravirgem, e misture.
  3. Rale um pouco de noz moscada, e misture novamente. Sirva com torradas e biscoitos de sua preferência.

Geleia de Goji Berry e Chia

Ingredientes:

  • 1 xícara de goji Berry hidratada.
  • ½ xícara de mirtilo (blueberry).
  • 2 colheres de semente de chia.
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde.
  • Adoçante culinário/sucralose a gosto.

Modo de preparo:

  1. Mergulhe a Goji Berry em água e deixe-de molho.
  2. Adicione blueBerry e o adoçante em uma panela e leve ao fogo.
  3. Aqueça a biomassa de banana verde até amolecer antes de colocar na panela, e misture por alguns minutos.
  4. Quando a mistura começar a se desfazer acrescente a Goji Berry hidratada, e misture novamente por alguns minutos.
  5. Desligue o fogo e use um mixer de mão ou um garfo para amassar.
  6. Coloque em uma travessa e adicione a chia, e misture.
  7. Leve a geladeira. A geléia pode ficar até 4 dias na geladeira, e pode ser usada para rechear pães, bolos ou usar como acompanhamento de cupcake.

receitas-goji-berryMousse de Goji Berry

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Goji Berry.
  • 400ml de iogurte.
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor.
  • 150g de ricota.
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó.

Modo de preparo:

  1. Deixe a Goji berry de molho em meia xícara de água por 30 minutos.
  2. Dissolva a gelatina em água quente, e então bata no liquidificador todos os ingredientes, coloque em taças ou em um refratário.
  3. Leve a geladeira por 2 horas.

Calda de maçã com Goji Berry

Ingredientes:

  • 4 maças fuji.
  • 1 laranja lima.
  • 100ml de água.
  • ½ xícara (chá) de Goji Berry seca.
  • 1 colher (chá) de canela em pó.
  • 4 cravos da índia em pau.
  • Sementes de 2 cardamomos.
  • 2 colheres (sopa) de Chia em grãos.

Modo de preparo:

  1. Coloque 3 maças fuji com casca e 100ml de água no liquidificador, bata até ter a textura semelhante de um purê.
  2. Coe a mistura em um recipiente, esprema a laranja lima junto a mistura (ou outra fruta cítrica de sua preferência, como o maracujá).
  3. Adicione a canela em pó, os cravos da índia, os cardamomo, a chia e a Goji Berry, e misture.
  4. Leve a geladeira por 3 horas. Adicione a calda no dia a dia, com granola, com iogurte grego, ou sob as frutas, como babana, papaia, ou ainda na torrada.

Manjar sem glúten e sem lactose com Goji Berry

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de soja.
  • 200ml de água.
  • 200ml de leite de coco.
  • ½ lata de coco ralado.
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho.
  • 1 sachê de gelatina Ágar Ágar (gelatina de algas marinhas).
  • 3 colheres (sopa) de Goji Berry.
  • 1 colher (sopa) de mel.
  • ½ xícara (chá) de água.

Modo de preparo:

  1. Deixe a Goji Berry repousar em água por alguns minutos.
  2. Leve ao fogo baixo por 3 minutos 1 sachê de gelatina Ágar Ágar e 200ml de água, e deixe a panela com essa mistura em separado.
  3. Dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho com ½ xícara (chá) de água.
  4. Leve ao fogo por alguns minutos em uma segunda panela o leite condensado de soja, e adicione o amido dissolvido, 200 ml de leite de coco, e ½ lata de coco ralado, e misture.
  5. Coloque a mistura com gelatina junto com o condensado de soja, e misture.
  6. Coloque a mistura em uma forma de pudim, e deixe esfriar, por fim leve a geladeira e deixe por aproximadamente 4 horas.
  7. Coloque em um recipiente 1 colher (sopa) de mel, e depois adicione a Goji Berry hidratada e a água da Goji Berry. Coloque a mistura de Goji Berry e mel sob a superfície do manjar.